食堂承包现在已是司空见惯的事情，员工食堂承包，但是在承包的过程现的问题依然是如出一辙，菜色不好、品种不全等问题已是吃客们经常会抱怨的地方，今天我们给大家总结下究竟。

一个食堂承包的好坏，直接影响到员工工作、学生学习的积极性及对企业和学校的归属感，鸿迅膳食食堂承包常会遇到以下这些问题：

1、食堂那些人不知怎么搞的，翻来覆去就那么几样菜，菜色也不好，更别说口味;

2、食堂的职工已经在这个地方工作了多年，形成了严重的惰性，卫生不堪入目；

3、已经付出了昂贵的采购成本，就是感觉得不到货真价实的伙食； 4、食堂的职工态度实在恶劣不好吃是吗，那你自己到外面吃去；

5、正在建新厂，刚好愁着员工伙食该怎样安排；

6、外送的快餐，不太清楚制作过程，卫生状况没底；

上面是对“鸿迅膳食饭堂承包经常出现的问题”做出的总结，话说食人者，一个好的食堂承包能够给员工以及学生的积极性及归属感起着积极的作用，芜湖食堂承包，因此不论是企业还是学校都应选择一个好的食堂承包单位。

鸿迅膳食也一直在努力的改进这些问题。近公司在管理上有了严格的规定。制定了6T计划。 6T就是： T代表“天”（TIAN）字的拼音的个字母 六天是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进 而且不定期的进行各个食堂的抽奖。鸿迅膳食一直在坚持为顾客提供一个安心的饭堂。

名益食堂承包的制度标准

名益食堂承包要求的工作制度有:

1、食堂承包工作人员按规范程序招聘、录用，按时上、下班，学校食堂承包，坚守工作岗位。所有食堂承包工作人员必须社会背景清楚，身体健康。所有食堂承包工作人员必须到公司备案，提供健康证明。更换、补充人员必须经过备案。

2、要求食堂承包人员养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

3、食堂承包人员要爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

4、食堂承包人员做好食堂安全工作。操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。

5、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向食堂管理人员请假，离开食堂工作岗位。

6、食堂承包人员要服务规范、语言文明，工作期间不打闹、不与员工争吵。

五、食堂工作流程管理:

1、制订菜单。承包方管理人员根据市场、季节、营养等

综合因素制定下周食谱及菜单，交后勤主管审批后，在周五中午

前予以公布，员工可就菜谱向后勤主管提出意见，工地食堂承包，后勤主管评

估员工意见后可要求更换菜品。

2、采购。食堂采购由承包方自主采购，但必须保证渠道

合法、安全，必须到持有卫生许可证的经营单位采购

食品，到相对固定食品采购的场所，并按照国家规定索

证，以保证质量。禁止采购以下食品：①变质、油脂酸

败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异

常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体

健康有害的食品；②末经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类

及其制品；③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装

食品。我方食堂管理人员对承包方采购食品检查验收。

芜湖食堂承包-芜湖名益餐饮管理-员工食堂承包由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖名益餐饮管理有限公司（www.mingyicanyin.com）位于芜湖市鸠江经济开发区富强路19号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前芜湖名益食堂承包在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。芜湖名益食堂承包取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。芜湖名益食堂承包全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。